Куркума




Характеристики растения куркумы



Общее имя: куркума, зубочистка, корень шафрана, юкилла.

этимология: Название куркумы происходит от kurkum, который в Персии означал шафран.

- Английский: куркума, индийский шафран.

- Каталонский язык: куркума
- Эускара: Куркума
- Галисийский: Куркума
- Португальский: куркума, асафран-да-индия, куркума, раис-де-зол, асафроа, имбирь амарело
- Французский: Curcuma
- Итальянский: Куркума
- Немецкий язык: Куркума, Куркум
- Голландский: Gurkemeje
- Датский язык: Куркума

Научное название: Curcuma longa L.
Таксономические синонимы: Curcuma domestica Valeton., Амулет куркума Jacq.; Stissera curcuma Raeusch., Curcuma zedoaria Берг.; Curcuma aromatica Salisb.

семья: Zingiberaceae или Zingiberáceas

среда обитания: растение, произрастающее в Юго-Восточной Азии и выращиваемое в пантопических зонах.

Он растет в засушливых географических районах и со значительным количеством осадков, чтобы развить его корневища, которые используются в кулинарных целях. В азиатских странах это обычная трава, и в некоторых областях она стала «сорняком» полей.

Ботаническое описание куркумы

Куркума - многолетнее растение, высотой от 60 сантиметров до 1,5 метров. У него утолщенные корневища в виде пальцев, т. Е. Подземные стебли с несколькими почками и растут горизонтально. Корни и травянистые побеги растения возникают из корневища. В качестве поддержки растения это часть, богатая крахмалом, и потребляется на кухне. Эти корневища могут напоминать имбирь, цилиндрический по форме и характерный ярко-оранжевый или желтоватый цвет внутри. Поверхность серая, коричневатая или желтоватая.


Иллюстрация завода

Это растение акауле, то есть оно не имеет стебля, а его листья рождаются непосредственно от корневища до снаружи.

Латинское название растения, Curcuma longa, намекает на его листья с длинными черешками, продолговатой конечностью, большой и тонкой. Они измеряют от 20 до 70 сантиметров в длину и 8-18 сантиметров в ширину, хотя некоторые виды достигают размеров листьев до 1,2 метра.

Его соцветие является терминальным и в виде базальные шипы, цилиндрические и длиной до 20 сантиметров. Они сочли латеральными зелеными прицветниками с красноватыми пятнами.

Его цветы являются зигоморфными, гермафродитными и вялыми. Чашечка находится в трубчатой ??форме из трех чашелистиков и с короной, образованной тремя лепестками, желтыми или белыми.

Туркумерная композиция

  • куркуминоиды (считается активным принципом растения): диферулоилметан, бис-десметоксикуркумина, дигидрофуркумина, дигидрокситурмона, кулон.

  • крахмал: корневище содержит ukonan A (главным образом), B, C и D, тип иммунологической активности полисахаридов. Он также содержит арабинозу, глюкозу и фруктозу.

  • Жиры, белки, волокна.

  • витамины: витамин С, бета-каротин.

  • полезные ископаемые: кальций, марганец, селен, хром, медь, кобальт, бор.

  • антрахинона: 2-гидроксиметил-антрахинон.

  • монотерпены: 1,8-цинеол, камфен, терпинен, азулен, альфа-фелландрен, борнеол, камфара, альфа-пинен, 2-борнанол, сабинин

  • sesquiterpenos: алантоны, turmenona, бисакумол, бисакурона, бисаболено, кариофиллен, куркумен, куркуменон, бисаболено, бета-сесквифеландро

  • стероид: кампестерол, стигмастерол.

  • Органические кислоты: кофейная кислота, каприловая кислота, коричная кислота.

  • полифенол: куркумин (химически: 1,7-бис (4-гидрокси-3-метоксифенол) -1,6-гептадиен-3,5-дион) или диферулоилхинон).

  • терпены: curzerenone

  • фенолы: guaiacol

Состав куркумического корневища на 100 г.
(Curcuma longa)
питательный содержание
Калории (Ккал) 354
Углеводы (г) 64,93
Белки (г) 7,83
Жир (г) 9,88
Волокно (г) 21,10
Витамин С (мг) 25,90
Витамин B3 или ниацин (мг) 5,14
Железо (мг) 41,42
Цинк (мг) 4,35
Селен (мкг) 4,50
Марганец (мг) 7,83

 

Фитохимические вещества в эфире куркумы
(Curcuma longa)
питательный содержание
(в млн-1)
Curcumeneno 121.700
куркумин 38.888
Turmenona 43.200
цинеол 29.200
Cyclo-isoprenomirceno 29.750
терпинен 27.200
Curcumenol 21.300
Curzenona 20.400
Curdiona 11.900
demethoxycurcumin 11.100
лимонен 2.300
эвгенол 2.100
линалоол 1.600
Д-камфоры 1.500
Альфа-felandreno 720
терпинеол 500
Д-камфно 480
Д-сабинен 432
изоборнеол 200
Dihidrocurcumina 57

Ботаническая классификация куркумы

Ботаническая классификация
Лонга

Свойства куркумы

У куркумы очень важны антиоксидантные, противовоспалительные, антимикробные, защитные свойства желудка, печени и почек, иммуномодуляторы и роль поддержки питания в лечении рака. Это одно из самых изученных лекарственных растений и одно из рекомендуемых для почти всех видов заболеваний:


Как принять куркуму, чтобы похудеть?

Дополнительная информация на свойства куркумы.


1 ТОП-10. ПЕЙТЕ ВОДУ С КУРКУМОЙ каждое утро и вы увидите, что произойдёт!


2 КУРКУМА! САМЫЙ ЛУЧШИЙ В МИРЕ РЕЦЕПТ! Очистка крови куркумой.

Куркума, ароматическая специя
Что такое куркума? куркума, палочка, корень шафрана или юкилла (Curcuma longa), является ароматическая специя Очень популярен в традиционной кухне Юго-Восточной Азии, откуда и берет свое начало. Его название происходит от слова kurkum, который в

Свойства куркумы для похудения
Что такое куркума и для чего она используется? куркума (Curcuma longa) является специей, используемой в основном в качестве красителя. Его популярность обусловлена ??тем, что она является частью смеси «карри». В дополнение к его кулинарному

Куркума, ароматическая специя
Что такое куркума? куркума, палочка, корень шафрана или юкилла (Curcuma longa), является ароматическая специя Очень популярен в традиционной кухне Юго-Восточной Азии, откуда и берет свое начало. Его название происходит от слова kurkum, который в

Противопоказания куркумы
Что такое куркума и для чего она предназначена? куркума, зубочистка, корень шафрана или юкилла (Curcuma longa), является очень популярной раскрашивающей специей в традиционной кухне Юго-Восточной Азии, откуда она берет свое начало. Его использование

Куркума для лечения печени
Что такое куркума и для чего она используется? куркума (Curcuma longa) является лекарственным растением, используемым с древних времен для лечения заболеваний печени, учитывая, что это мощный противовоспалительный и печеночный протектор, Активными

Прокомментировать
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Kokos
Kokos
21 апреля 2018 15:29
Спасибо Попробую воду с куркумой
Kaif
Kaif
23 апреля 2018 06:45
Здравствуйте скажите пожалуйста сколько продолжать пить чтобы почувствовать хоть какойто результат. Спасибо
Super
Super
Вчера, 12:07
Запомните Официальная медицина для меня она не традиционная поскольку к традициям не имеет никакого отношенияникогда не позволит люду быть здоровым Поэтому возник ещ один очередной перевртыш с запретом гомеопатии. Официально признанная системой медицина избавляется от конкурентов. Наверно спасение утопающих дело самих утопающих. Будем спасаться пусть даже и куркумой которую используют сотни лет. От не не становятся бесплодными юные девы не заболевают злоопухолями люди цветущего возраста не впадают в старческий маразм ещ активного возраста люди в отличие от фарморужия. Пейте куркуму кедровое молоко иванчай мойте посуду горчицей с содой может тогда сохраним здоровье сво и детей.
Mars
Mars
22 апреля 2018 06:55
Здравствуйтескажите пожалуйста из каких источников вы черпаете информацию
Kokos
Kokos
4 марта 2018 18:28
модно добавить куркуму в плов такой красивый вкусный плов получаеться
All
All
22 марта 2018 20:19
Хорошая информация про куркуму зналачто полезно как приправу добавлять во все блюдаа Вы дали столько информации про болезнину тогда пояснитесколько раз питьи когдав какое времядо едыя прочла все комменты люди Вам задают вопросыа Вы не отвечаете
Mars
Mars
18 марта 2018 10:30
НЮХАЙТЕ КОКС каждое утро и вы увидите что произойдт
Super
Super
23 апреля 2018 07:10
Мне Порошок Куркумы очень хорошо помогает от покраснения и зуда на коже ног. Если присыпать идт сильное облегчение. Если регулярно принимать внутрь вс уходит. Покупаю же е в обычном отделе для специй расфасованную в пакетиках. Большое спасибо Вам Культура Процветания за многогранную информацию
Kokos
Kokos
1 апреля 2018 22:15
Куркума мощно чистит кровь и желудок.Это из личного опыта. Но будьте внимательны много подделки
All
All
28 апреля 2018 16:55
Спасибо вам я пю уже две недели и очен помогает мне как будто я изменился и цвет лица похорошела