Токсичность кресс-салата




ОПАСНОСТИ БЕРРОСА

Являются ли кресс-салат ядовитыми?

Нет, cress или water cress (Настурция лекарственная) он не токсичен.

Это растение семейства крестоцветных, которое потребляет листья в рационе. Это очень питательный за его богатство витамином С, фолиевой кислотой, бета-каротином и минералами.

Другие овощи из той же ботанической семьи очень распространены в еде, такие как брокколи, цветная капуста, горчица или рукколой.

Комплектующие для воды

Листья, являющиеся съедобной частью, содержат:

- Углеводы, белки, клетчатка, витамины и минералы.

- глюкосинолаты: глюконастуртин или глюконастартозид. Это компоненты, которые действуют как естественная защита растения от его хищников. Эти компоненты деградируют в фенилэтилизотиоцианате (или фенилэтилсенолеле), а раздражающий компонент кожи.

- Содержание эфирного масла низкое (0,07%), и оно содержит raphanol.

Каковы опасности кресс?

Потребление воды две основные опасности:

- Что, если его потреблять в дикой природе, возможно, что растение заражено паразитами. Кресс-кресс может быть передатчики болезней таких как дистоматоз или печеночный фасциолез. Риск заражения увеличивается, если речь идет о пастбищах коз, овец, коров и т. Д.

Это заболевание вызвано паразитом трематод (фасциола spp.), который расположен в желчных канальцах, вызывающих Повреждение печени, желтуха и анемия. (Больше информации о заболеваниях, передаваемых кресс-салатом)

- Дикий кресс можно собирать в потоках или потоках с сентября. Когда кресс-салат собирается неопытными людьми, их можно спутать с беррой или ублюдочный сельдерей (Апиум нодифлор), который считается токсичное растение.

Этот завод живет в тех же местах, что и вода, и часто растут бок о бок. Перед цветением растения можно смешивать с относительной легкостью. Тем не менее, базилик сельдерей - это растение Umbelifera: оно отличается листьями с слегка зубчатыми листочками и, когда оно цветет, цветами в зонтике. Его вкус сильный и неприятный.

Кресс-кресс имеет характерно округлую конечность. В Англии ублюдок сельдерея известен как кресс-салат дурака (Кресс-сапер невинных) из-за обычной путаницы между этими двумя видами.

На рынке есть кресс-салат, специально предназначенный для продажи. Для этого используют питьевую воду и сажают на слой песка. Этот кресс-салат заслуживает доверия и может быть съеден без опасности.



меры предосторожности

- Кресс-кресс содержит раздражающие вещества, которые могут вызвать боль у людей, страдающих гастритом и изжогой.

Заболевания, которые кресс-салат может передавать

Среди возможных инфекций, которые могут заразить нас дикий кресс-салат Найдено:


Дикий кресс не следует собирать, особенно если поблизости есть пасущиеся животные, так как вероятность заражения паразитами очень высока.

- Фасциолез или печеночный дистоматоз: это самое распространенное заболевание, которое может передать cress. Это заболевание скота, в основном жвачных, таких как овцы, козы, коровы или быки.

Болезнь вызвана плоским червем (Печеночная фасция), который живет в печени жвачных животных и питается их кровью. Зараженные животные размножают яйца паразита фекалиями. Для того, чтобы развиться, личинка (miracidium) должна заразить определенную улитку (Lymnaea viatrix). Паразиты оставляют улитки в виде личинки с подвижным хвостом (церкария) и обитают в овощах воды. В овощах они теряют свой хвост и становятся клинически составляющими то, что известно как метакаркария.

Проглатывание кресс-салата, загрязненного метацеркариями этого плоского червя, является причиной появления болезни, называемой фасциолазом, которая может поражать как животных, так и людей.

На ранних стадиях заболевания симптомы сходны с заболеваниями печени (головная боль, отсутствие аппетита, рвота или желтуха). Если его не лечить, он может стать хроническим, пока он не вырабатывает гепатомегалию. Наконец паразиты могут закупоривать желчные протоки и вызывать колики.

- листериоз: Дикий кресс-салат может быть заражен листерозными бактериями (Listeria monocytogenes). Эта бактерия может вызвать генерализованную инфекцию или даже менингит, особенно у людей с небольшой защитой, беременных женщин и детей.

Дополнительная информация на кресс-салат .


1 Испытание нового СПАВ - содержащего смесевого препарата на биоиндикаторах.


2 Глиняный Проращиватель| Новая версия проращивателя проростки

Рецепты кресс-салата
Важность кресс-салата на кухне На западной кухне кресс-салат не обладал той важностью, которая ему дана в других местах мира, где считается одним из самых важных овощей. Например, при приготовлении дзен кресс-салат придаёт большее значение, чем сам

Рецепты кресс-салата
Важность кресс-салата на кухне На западной кухне кресс-салат не обладал той важностью, которая ему дана в других местах мира, где считается одним из самых важных овощей. Например, при приготовлении дзен кресс-салат придаёт большее значение, чем сам

Свойства глюкозинолатов
ПРЕИМУЩЕСТВА ГЛЮКОСИНОЛАТОВ Что такое глюкозинолаты? глюкосинолаты, гликозилаты, тиогликозиды или также называемые гоциогенными глюкозидами, являются компонентами, которые присутствуют на большинстве растений семейства крестоцветных (Brassicaceae

Рецепты кресс-салата
Важность кресс-салата на кухне На западной кухне кресс-салат не обладал той важностью, которая ему дана в других местах мира, где считается одним из самых важных овощей. Например, при приготовлении дзен кресс-салат придаёт большее значение, чем сам

жеруха
ХАРАКТЕРИСТИКИ БЕРРОСА Что такое кресс-салат? БЕРРО ОБЩИЙ (Настурция лекарственная) Это растение семейства крестоцветных или Brasiliaceae, к которым относятся известные растения, такие как капуста, цветная капуста, брюссельская капуста и т. Д. Дикое

Прокомментировать
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив