Растительные масла




Что такое растительные масла?

растительные масла они представляют собой жировую или липидную экстракцию семян или маслянистых плодов. Они в основном состоят из омыляемых липидов, то есть единиц жирных кислот разных типов и длин. Доля этих жирных кислот и их различные характеристики - вот что дает разные свойства различным существующим растительным маслам.


Продажа растительных масел в универмагах является важной главой в совокупности всех продаж

Растительное масло в качестве продукта представляет собой вещество, полученное из фруктов с высоким содержанием жиров, таких как плод оливкового дерева, то есть оливковое масло, семена подсолнечника или орехи, среди многих других ,

Из каких растений извлекаются растительные масла?

Некоторые примеры растительных масел в дополнение к уже упомянутым являются, например, семена тыквы, семена льна, семена чиаса, рапс, касторовые бобы, соевые бобы или даже бобовые с высоким содержанием липидов, такие как арахисовый (арахис).

Масло также извлекается из орехов, таких как фундук или миндаль, или даже из хлопка и винограда.

Как растительные масла?

Обычное состояние растительных масел жидкость при комнатной температуре, в отличие от жиров животного происхождения, которые обычно являются твердыми при этой температуре, потому что они имеют более высокое содержание насыщенных жирных кислот.



Типы жиров в растительных маслах

Растительные масла состоящие в основном из ненасыщенных жирных кислот, которые являются мононенасыщенными и полиненасыщенными, что дает им свойство быть жидким при комнатной температуре.

Наиболее распространенной мононенасыщенной жирной кислотой в природе является олеиновая кислота, и является основным компонентом фундука, оливкового масла и средиземноморской диеты. Масло рапса и арахиса также содержит его в хорошем количестве.

Наиболее часто используемые полиненасыщенные жирные кислоты являются линолевыми и линоленовыми, также известными как Omega 6 и Omega 3, которые можно найти в льняном семени и в орехах, соответственно.

Что такое растительные жиры?

Как было объяснено, обычно масла, которые извлекаются из растений (растительного происхождения), являются жидкостями при комнатной температуре. Однако существует исключение пальмового или кокосового жира, которые, хотя и имеют растительное происхождение, настолько насыщены в своем составе, что они твердые при комнатной температуре.

Какой тип жира - маргарин?

Существуют также продукты, полученные из растительных масел, имеющих твердое состояние при комнатной температуре, из-за гидрирования их жирных кислот, то есть они подвергаются процессу насыщения, примером являются растительные маргарины.


Как получают растительные масла?

Получение масел могут быть выполнены различными способами, холодный и горячий, или через использование растворителей для большего извлечения продукта. Очевидно, что эти методы приводят к маслам с различными характеристиками.


Различия между жирами и маслами

Холодное и горячее прессование

холодный пресс, производится измельчением, которое наносится на фрукты или семена, из которых желательно добывать масло. После измельчения остается масса, которая подвергается воздействию машин без дополнительной температуры. Пресса будет окончательно извлекать масло, которое должно быть отфильтровано из загрязнений. девственное маслоЭто достигается через эту систему.

Весь продукт, полученный в результате предыдущей массы, которая не является маслом, может подвергаться воздействию усовершенствованный для получения большего количества масла.

горячий пресс такая же процедура выше, с добавлением температуры, которая увеличивает количество полученного масла, хотя разные характеристики больше аналогичны характеристикам системы рафинирования.

Обычно температура частично или полностью ухудшает жирность подрывая его свойства и повышая его кислотность.

Что такое рафинированное масло?

процесс уточнения он состоит из получения масла из уже отжатой массы и из которого больше невозможно извлечь больше масла механическими холодными процессами.

Эта масса измельчается, так что очень маленькие частицы остаются, чтобы иметь возможность извлекать улучшенное масло с помощью растворителей, которые он должен добавить. Эти растворители отделяют жировую часть, увеличивая получение полученного продукта, то есть больше масла, в этом случае очищают и, наконец, выпаривают или удаляют вместе с остальными остатками, которые обычно муки.


Овощные жиры и масла

Какие растительные масла являются лучшими?

Питательные различия этих способов получения масла заключают, что масла, которые были получены системой холодного прессования, имеют лучшие свойства, чем очищенные, горячим прессованием или с растворителями, которые уменьшают их органолептические характеристики и их содержание в витамине Е, бета-каротине и фитостеринах. (Дополнительная информация)

Разница между растительными маслами и эфирными маслами

Необходимо дифференцировать растительные масла от так называемых эфирных масел, которые не имеют никакого отношения к растительным маслам. Они называются маслами только благодаря маслянистой текстуре, которую они представляют. Они не съедобны, у них разные свойства и разные виды использования, такие как массажное масло.


Различия в маслах и эфирных маслах

Дополнительная информация на растительные масла.


1 Растительные масла-виды и обзор. Польза или вред растительных масел? Полезные свойства.


2 9 самых полезных растительных масел

Источники жиров
ИСТОЧНИКИ СМАЗКИ Источники липидов и их рекомендуемая частота потребления Мы можем найти жир во многих продуктах разного происхождения и характеристик, они также находятся в разных пропорциях, а качество жира может сильно варьироваться друг от

Проблемы с избытком омега 3 и 6
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ С ЖИРЯМИ ОМЕГА Есть много омега 3 и 6, имеют противопоказания? омега-3 и омега-6 жиров Они встречаются во многих натуральных продуктах и ??в растительных маслах. есть питание с большим количеством омега-3 или с

Плохие растительные масла
Какие растительные масла вредны? Существует убеждение, что все растительные масла здоровы, либо потому, что они поступают из продуктов растительного происхождения, либо потому, что они содержат большое количество ненасыщенных жиров. Однако ни

Свойства растительных масел
СВОЙСТВА ОВОЩНЫХ МАСЕЛ Для чего нужны растительные масла? растительные масла они являются частью множества жизненно важных функций и нашего питания. Растительные масла незаменимы для хорошего функционирования нашего тела и его конституции. Среди

Основные жирные кислоты
СВОЙСТВА ЭФФЕКТИВНЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ Продукты, богатые незаменимыми жирными кислотами: орехи, авокадо и нерафинированные растительные масла. Каковы незаменимые жирные кислоты? незаменимые жирные кислоты (ВОЗРАСТ) - это тип жиров, которые организм не

Прокомментировать
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Mars
Mars
4 марта 2018 21:23
Вот это и я понимаюсупер правда о маслах. Наконецто я узнала правду. Я доверяю вам и уважаю за то что вы ведете такой нужный и полезный канал. Подберу как я себе масло целебное и полезное а не то что по рекламе крутят вертят. Хороший продукт в рекламе не нуждаетсяэто истина. Спасибо. Я уже рассказала друзьям и жду новых роликов
Mega
Mega
4 марта 2018 16:55
Сколько полезной интересной и нужной информации. Узнала для себя много нового о растительных маслах. Столько много информации что сразу и не запомнишь так что придется еще не один раз послушать Ваш рассказ. Благодарю поделюсь с друзьями.
Kaif
Kaif
29 марта 2018 01:05
Огромное спасибо за видео как раз очень нуждалась в этой теме. Сейчас столько масел что действительно можно потеряться. Сегодня наверное минут 30ть стояла перед полкой в магазине и не знала что лучше купить.Купила тыквенное. Теперь поняла что правильно поступила. Но нужно конечно употреблять разные масла я думаю просто курсами наверное. Потому что в каждом есть своя польза.Еще раз огромное спасибо за такую подробную информацию о растительных маслах.Думаю моим друзьям тоже будет интересно посмотреть это видео.
Mega
Mega
13 марта 2018 21:23
Ого такой большой обзор. Сразу всего и не осмыслишь. Придется еще раз просмотреть Ваш замечательный ролик. Спасибо за такой труд. Делюсь с друзьями.
Super
Super
24 апреля 2018 09:17
хороший ролик много полезного спасибо
All
All
17 марта 2018 05:32
и в чм информация человек просто перечисляет что хочет. пальмовоемасло забивает сосуды .рапсовое техническое.соевое запрещено принимать мужчинами и нет ферментов у россиян для его усвоения
Kokos
Kokos
20 апреля 2018 17:14
сейчас и не найти нерафинированного масла...
All
All
23 марта 2018 15:28
А если это не правда.